De uitspraak ‘Je bent wat je eet’ is algemeen bekend, maar de betekenis ervan veel minder. Weten we eigenlijk wel voldoende dat ‘we zijn wat we eten’? Elke cel van je lichaam is opgebouwd uit voedingsstoffen die je zelf gegeten hebt! Ons lichaam is een geoliede machine van gestructureerde functies en processen, maar om het levend en gezond te houden heeft het wel de juiste brandstof nodig. Het hele lichaam moet zich onderhouden met de voedingsstoffen die het binnenkrijgt. De primaire functie van voedsel is dus ons lichaam te voeden. Dat is de kracht van voeding!
Maar gebruiken we het tegenwoordig niet vooral om ons lichaam te vullen?
Een mediterraan dieetmodel wordt naar voren gebracht als algemeen beste dieet om je gezondheid en gewicht te stabiliseren op langere termijn.
Idealiter streef je naar het WPBF (het whole food plantaardig voedingspatroon). Deze levensstijl geeft je een prachtige darmflora, de voeding is door de vele vezels kcal arm en zeer verzadigend. Deze bevat zeker wel koolhydraten van volwaardige kwaliteit, die geen hyperinsulinemie kunnen veroorzaken. En niet onbelangrijk een hele verluchting voor de duurzaamheid van onze aardbol!
Actueel en wetenschappelijk correct